ÄYRIÄISMENU
25.3 – 30.4
ÄYRIÄISMENU
25.3 – 30.4
ALKUUN | STARTER
HUMMERIKEITTO (L, G)
15.80 €
Kuohkeaa hummerikeittoa, caviartia ja fenkolisalaattia,
sekä paahdettua valkosipulileipää.
Lobster soup, caviart and fennel salad.
Served with roasted garlic bread.
FRITEERATTUA TURSKAN KIELTÄ (L, G)
11.00 €
Friteerattua turskan kieltä, tryffelimajoneesia ja versosalaattia.
Deep-fried cod tongues, truffle mayonnaise and sprout salad.
MERENHERKUT (L)
15.50 €
Hiillostettua kuhaa, jokirapukroketti, turskanposkea, keltuaiskreemiä,
muikunmätiä, kampasimpukkaa ja savumuikkumajoneesia.
Grilled pike-perch, crayfish croquet, pike-perch cheek, yolk creme,
roe of vendace, scallop and smoked vendace mayonnaise.
CHOUX
SKAGEN (L)
1
4
.50 €
Täytetty jättituulihattu; Katkarapuskagenia,
muikunmätiä, sitruunaa ja tilliöljyä.
Light choux puff with shrimp Skagen,
vendace roe, lemon and dill oil.
HUMMERIKEITTO (L, G)
15.80 €
15.80 €
Kuohkeaa hummerikeittoa, caviartia ja fenkolisalaattia,
sekä paahdettua valkosipulileipää.
Lobster soup, caviart and fennel salad.
Served with roasted garlic bread.
FRITEERATTUA TURSKAN KIELTÄ (L, G)
11.00 €
Friteerattua turskan kieltä, tryffelimajoneesia ja versosalaattia.
Deep-fried cod tongues, truffle mayonnaise and sprout salad.
MERENHERKUT (L)
15.50 €
Hiillostettua kuhaa, jokirapukroketti, turskanposkea, keltuaiskreemiä,
muikunmätiä, kampasimpukkaa ja savumuikkumajoneesia.
Grilled pike-perch, crayfish croquet, pike-perch cheek, yolk creme,
roe of vendace, scallop and smoked vendace mayonnaise.
Lobster soup, caviart and fennel salad.
Served with roasted garlic bread.
FRITEERATTUA TURSKAN KIELTÄ (L, G)
11.00 €
Friteerattua turskan kieltä, tryffelimajoneesia ja versosalaattia.
Deep-fried cod tongues, truffle mayonnaise and sprout salad.
MERENHERKUT (L)
15.50 €
Hiillostettua kuhaa, jokirapukroketti, turskanposkea, keltuaiskreemiä,
muikunmätiä, kampasimpukkaa ja savumuikkumajoneesia.
Grilled pike-perch, crayfish croquet, pike-perch cheek, yolk creme,
roe of vendace, scallop and smoked vendace mayonnaise.
CHOUX SKAGEN (L)
1
4
.50 €
Täytetty jättituulihattu; Katkarapuskagenia,
muikunmätiä, sitruunaa ja tilliöljyä.
Light choux puff with shrimp Skagen,
vendace roe, lemon and dill oil.
PÄÄRUOAT | MAIN COURSE
SINISIMPUKOITA SIMPUKKAKASTIKKEESSA (L, G)
15 € | 23 €
Lisäksi maalaisranskalaisia ja aiolia.
Blue mussels with mussels Beurre Blanc, served with chips and aioli.
SESONGIN SALAATTI (L)
13€ | 16€
Pikkelöityjä kasviksia, salaattimix, auramoussea, kirsikkatomaatteja,
sitruuna-tillivinaigrette & krutonkeja
(sisältää gluteenia, saatavana myös gluteenittomana)
Käsin kuoritut Jäämeren katkaravut ja friteerattuja mustekalaa + 6€
Paistettua kampasimpukkaa ja caviarttia + 6€
ÄYRIÄISPASTA (L)
29.80 €
Mustaa Taglione nauhapastaa, käsin kuorittuja katkarapuja, mustekalaa,
vihersimpukkaa, kampasimpukkaa ja rapukastiketta. Grillattua sitruunaa ja Parmesanjuustoa.
Black tagliolini pasta, hand-peel shrimp, squid,
greenshell mussel, scallops, and shrimp sauce. Grilled lemon and parmesan.
GRILLATTUJA KOKONAISIA JÄTTIKATKARAPUJA (G, L)
32 €
Valkosipuli-chili-grillattuja kokonaisia jättikatkarapuja, wokvihanneksia ja rapukastiketta. Tikkuperunoita ja chili-aiolia.
Grilled jumbo shrimps spiced with garlic and chili, wok vegetables and shrimp sauce.
Served with French fries and chili aioli.
SITRUSRISOTTOA JA KAMPASIMPUKKAA (G, L)
29 €
Sitrusrisottoa ja paistettua kampasimpukkaa.
Citrus risotto and seared Scallops.
SINISIMPUKOITA SIMPUKKAKASTIKKEESSA (L, G)
15 € | 23 €
15 € | 23 €
Lisäksi maalaisranskalaisia ja aiolia.
Blue mussels with mussels Beurre Blanc, served with chips and aioli.
SESONGIN SALAATTI (L)
13€ | 16€
13€ | 16€
Pikkelöityjä kasviksia, salaattimix, auramoussea, kirsikkatomaatteja,
sitruuna-tillivinaigrette & krutonkeja
(sisältää gluteenia, saatavana myös gluteenittomana)
Käsin kuoritut Jäämeren katkaravut ja friteerattuja mustekalaa + 6€
Paistettua kampasimpukkaa ja caviarttia + 6€
ÄYRIÄISPASTA (L)
29.80 €
29.80 €
Mustaa Taglione nauhapastaa, käsin kuorittuja katkarapuja, mustekalaa,
vihersimpukkaa, kampasimpukkaa ja rapukastiketta. Grillattua sitruunaa ja Parmesanjuustoa.
Black tagliolini pasta, hand-peel shrimp, squid,
greenshell mussel, scallops, and shrimp sauce. Grilled lemon and parmesan.
GRILLATTUJA KOKONAISIA JÄTTIKATKARAPUJA (G, L)
32 €
32 €
Valkosipuli-chili-grillattuja kokonaisia jättikatkarapuja, wokvihanneksia ja rapukastiketta. Tikkuperunoita ja chili-aiolia.
Grilled jumbo shrimps spiced with garlic and chili, wok vegetables and shrimp sauce.
Served with French fries and chili aioli.
SITRUSRISOTTOA JA KAMPASIMPUKKAA (G, L)
29 €
29 €
Sitrusrisottoa ja paistettua kampasimpukkaa.
Citrus risotto and seared Scallops.
A`LA CARTE
Annoksissa käytetään monipuolisesti paikallisia sekä alueellisia raaka-aineita, jotka Chef Antti Lindholm on valinnut.
LOUNAS
Buffetissa ruokaisa keittolounas,
suosittu saaristolaisbuffet ja kaiken kattava buffet kahdella pääruoalla.
VIINIT
Hyvän ruuan kruunaa sille täydellisesti sopiva viini. Autamme mielellämme valinnoissa.